Eccellenza

Per i palati più fini tartarre di manzo, tagliate di petto d’anitra , di pluma o presa di patanegra o semplicemente gli arrosti: un coniglio, un cappone o un’ eccellente faraona, tutti rigorosamente di casa cucinati nel rispetto della nostra tradizione, a fuoco lento per ore, per rievocare gusto e aromi a volte dimenticati.

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