Antipasti
Cappasanta all’Armagnac gratinata al forno
Cannoncino alla crema di funghi porcini e pistacchi di Bronte
Purè di patate viola con mazzancolle nostrane saltate allo zenzero
Tartarre di Hereford su crostino all’olio di olive Taggiasche
Cialda di polenta con patè di fegato di quaglia e chips di porro
Primi piatti
Risotto con scampi e tartufo bianco
Cappellaccio fatto in casa ripieno ai fioroni di Castagno
Secondi piatti allo spiedo
French rack di agnello Gallese
Reale di vitello nostrano
Punta di sottofesa di Angus Abardeen
Secondi alla griglia
Tagliata di Pluma di Patanegra alle erbe profumate
Contorni misti caldi di stagione
Patate al forno al profumo di timo
Carciofi trifolati
Radicchio di Treviso ai ferri
Dessert
Panettone artigianale con crema al mascarpone Bocon Divino
Caffè e amari della casa
CON IL NUOVO ANNO
ore 1:00 Ananas allo spiedo ed uva di buon auspicio
ore 2:00 Spaghetti all’astice e frutti di mare
ore 3:00 Musetto e lenticchie
ore 4:00 Cioccolata calda e brioches